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種子島の安納芋 |
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本場、種子島から今話題の安納芋を直送いたします。 |
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| | 赤米・黒米 | 茅切おばちゃんのたんかん | |
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種子島の安納芋メニュー | 安納芋のかたち | お芋の管理や保管方法 |
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 安納芋の本場、種子島からの減農薬サツマイモをお届け
亜熱帯性 年間平均雨量2.321.7ｍｍ 年間平均気温19.6℃の種子島では、安納芋や紫芋の産地として全国にＴＶや雑誌等有名になったのは、ごく最近のことと思われますが、古くより糖度の高い安納芋を種子島では盛んに栽培、生産していたところと認識しております。 全国的な知名度としては「種子島紫」が認知されていると思われますが、カロチンやカルシウムなどを多く含み、サツマイモの中でも高糖度を含む「安納芋」はとても希少価値の高いサツマイモとして、多く知れ渡ることとなったのは、ＴＶ等でご存知の通りです。 九州の南、世界遺産に指定されている屋久島の隣にならぶ種子島は、年間平均気温19.6℃と温暖な気候とは想像もつかない、台風の常襲地帯でもあり毎年生産者の方々は試行錯誤を繰り返し、大自然の恩恵を育んだ質のよい安納芋の栽培に全力を投じております。 種子島特産、安納芋たねっと販売では、そんな「まごころ」込めた生産者を一軒一軒、巡りまわって良質のあんのういも・むらさきいもを購買者の皆様にお届けさせていただいております。 |
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焼き芋屋さんでも安納芋の販売が多くなっています。最近、全国的に知名度があがってきている安納芋ですが、焼き芋屋さん等の移動販売でも「あんのういもの焼き芋販売」が増えてきているようです。 その理由は安納芋の高糖度!! １６度近くになる糖度の安納芋ですが、じっくりと時間をかけて加熱することで、甘みがさらに増幅し、初めて食べる方は驚かれることでしょう。 甘さを引き出す「コツ」は、時間をかけてゆっくりと火を通すこと!! 蒸かしても甘くなりますが、焼き芋にするとさらに驚く甘さになりますので、まさに焼き芋屋さんにこのさつまいもが普及したのも当たり前のことかもしれません。 |
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