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焼き芋屋さんでも、人気の安納芋の秘密!!最近、全国的に知名度があがってきている安納芋ですが、焼き芋屋さん等の移動販売でも「あんのういもの焼き芋販売」が増えてきているようです。 その理由は安納芋の高糖度!! 16度近くになる糖度の安納芋ですが、じっくりと時間をかけて加熱することで、甘みがさらに増幅し、初めて食べる方は驚かれることでしょう。 甘さを引き出す「コツ」は、時間をかけてゆっくりと火を通すこと!! 蒸かしても甘くなりますが、焼き芋にするとさらに驚く甘さになりますので、まさに焼き芋屋さんにこのさつまいもが普及したのも当たり前のことかもしれません。 |
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